วันที่ ๒๑ กันยายน ๒๕๖๖ เวลา ๐๙.๓๐ น. ณ ศูนย์การเรียนรู้การผลิตที่มีประสิทธิภาพตำบลละหาร และศูนย์การเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกตำบลละหาร หมู่ที่ ๘ ตำบลละหาร อำเภอบางบัวทอง จังหวัดนนทบุรี อบต.ละหาร จังหวัดนนทบุรี จัดสถานที่เพื่อเป็นศูนย์การศึกษาดูงาน การผลิตและการแปรรูปปลาดุก สำหรับหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ในการจัดการชุมชนตามหลักเศรษฐกิจพอเพียงให้เกิดความยั่งยืน โดยนายมีศักดิ์ อิทธิธนากุลชัย นายกองค์การบริหารส่วนตำบลละหาร กล่าวว่า “ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพการเลี้ยงสัตว์น้ำ” เป็นกิจกรรมส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและแปรรูปปลาดุก””
เกิดจากปัญหาปลาดุกราคาตกต่ำทำให้เป็นจุดเริ่มต้นการแปรรูปปลาดุกในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งผลิตภัณฑ์หลายอย่างถูกพัฒนาขึ้น ประกอบกับชุมชนมีความเข้มแข็งจึงพัฒนาเป็นศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง มีศักยภาพการผลิตและบริหารจัดการกลุ่มอย่างเป็นระบบ ดำเนินกิจกรรมอย่างครบวงจร ภายใต้แนวคิด “อยู่ดี มีสุข ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้และมีเงินออมในชุมชน” สำหรับการจัดสถานศึกษาดูงานของ อบต.ละหาร ประกอบด้วยฐานความรู้คือ 1.ฐานพัฒนาอาหารสัตว์น้ำเพื่อลดต้นทุนการเลี้ยง 2.การผลิตขยายจุลลินทรีย์ไปใช้ในพื้นที่การเกษตร 3.ฐานการเลี้ยงปลาดุกในบ่อของนายวัฒนา อินเดริด เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุก 4.ฐานแปรรูปปลาดุกชุมชนบ้านสุเหร่าเขียว ส่วนผลิตภัณฑ์ของชุมชน ตำบลละหารได้แก่ ปลาดุกแดดเดียว ข้าวเกรียบปลาดุก น้ำพริกปลาดุก และก๋วยเตี๋ยวต้มยำเส้นปลาดุก ซึ่งผลิตภัณฑ์ของตำบลละหารจังหวัดนนทบุรีเหล่านี้เป็นสินค้าเกษตร/สินค้าเกษตรแปรรูปที่มีคุณภาพดี ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และได้การรับรอง “นนทบุรีการันตี” และได้เครื่องหมายรับรองคุณภาพสินค้าของจังหวัดนนทบุรีอีกด้วย
ประยงค์ วิลัย นสพ.การเมืองชุมชน /ภาพข่าว
