สีสันชุมชนคลองนาเจ๊ปรางปากจัดแม่ค้าสายฮา สู้ชีวิตตำส้มตำส่งลูกเรียนจบ ปวส. ลูกค้าติดใจอุดหนุนยาวนานกว่า 20 ปี
เปิดเรื่องราวแม่ค้าส้มตำขวัญใจชุมชนคลองนา “เจ๊ปราง ปากจัด” เจ้าของร้านส้มตำรสเด็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พูดจาโผงผาง อารมณ์ดี สร้างเสียงหัวเราะให้ลูกค้าจนกลายเป็นสีสันประจำร้าน ขณะที่เบื้องหลังความสนุกสนานคือชีวิตของหญิงแกร่งที่ยึดอาชีพตำส้มตำเลี้ยงครอบครัวมายาวนานหลายสิบปี ใช้ความขยันและอดทนส่งเสียลูก ๆ จนสำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ก่อนแยกย้ายไปทำงานในกรุงเทพมหานคร โดยมีลูกค้าประจำอุดหนุนต่อเนื่องยาวนานกว่า 20 ปี
ส้มตำเจ๊ปราง หรือที่รู้จักกันในชื่อ เจ๊ปราง ปากจัด ตั้งอยู่บริเวณใกล้การประปาคลองนาและวัดคลองนา (สำนักกรรมฐานวัดป่าชินรังสี) ตำบลคลองนา อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นร้านอาหารประจำชุมชนที่มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติอาหารจัดจ้าน ราคาย่อมเยา และบรรยากาศเป็นกันเองที่สร้างความคุ้นเคยให้กับลูกค้าทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่
นางมะปราง โพธิมากูล หรือ เจ๊ปรางเจ้าของร้าน เผยว่า ตนยึดอาชีพขายส้มตำในพื้นที่บ้านเกิดแห่งนี้มานาน 36 ปี ตั้งแต่ปี 2533 เป็นต้นมา โดยขายกับสามี แต่ตนไม่เคยย่อท้อต่ออุปสรรค ตั้งหน้าตั้งตาทำมาหากินด้วยความขยันและอดทน ใช้รายได้จากการตำส้มตำเลี้ยงดูครอบครัว พร้อมส่งเสียลูก ๆ ให้ได้รับการศึกษาจนสำเร็จระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ก่อนจะแยกย้ายไปทำงานในกรุงเทพมหานคร เรื่องราวของเจ๊ปรางสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของคนเป็นแม่ที่พร้อมทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่ออนาคตของลูก แม้ตนเองจะมีโอกาสทางการศึกษาไม่มากนัก แต่ด้วยความขยันและไม่ยอมแพ้ต่อชีวิต จึงสามารถประกอบอาชีพเลี้ยงครอบครัวและผลักดันลูก ๆ ให้มีการศึกษาเพื่อก้าวไปสู่เส้นทางอาชีพของตนเองได้สำเร็จ เสน่ห์ประจำร้านไม่ได้มีเพียงรสชาติส้มตำ แต่ยังเป็นลีลาของ “เจ๊ปราง ปากจัด” ที่พูดจาเสียงดัง โผงผาง และหยอกล้อคนรอบข้างอย่างเป็นกันเอง เจ้าตัวเล่าว่า การพูดคุยและบ่นไปตามประสาถือเป็นสีสันที่ลูกค้าคุ้นเคย หากวันไหนร้านเงียบผิดปกติจนไม่ได้ยินเสียงแม่ค้า ลูกค้าหลายคนก็อดสงสัยไม่ได้ว่าเจ้าของร้านอาจไม่สบายหรือไม่ได้มาเปิดร้าน
ด้านลูกค้าประจำรายหนึ่ง ซึ่งมาอุดหนุนร้านแห่งนี้มายาวนานกว่า 20 ปี บอกว่า รู้จักร้านนี้มาตั้งแต่สมัยที่ยังเป็นเพียงเพิงผ้าใบ ก่อนจะปรับปรุงยกพื้นและทำหลังคาใหม่ในเวลาต่อมา โดยยังคงกลับมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง เพราะติดใจทั้งรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปากและราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋าและยังเล่าถึงเอกลักษณ์ที่ทำให้ร้านแตกต่างจากร้านอื่นว่า นอกจากจะได้กินส้มตำรสแซ่บแล้ว ยังได้ฟังเจ๊ปรางพูดคุยและบ่นลูกชายเป็นระยะ สร้างบรรยากาศครึกครื้นจนกลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของร้าน พร้อมกล่าวติดตลกว่า หากวันไหนมาแล้วไม่ได้ยินเสียงเจ๊ปราง ก็อดคิดไม่ได้ว่าเจ้าของร้านอาจไม่สบายหรือไม่ได้มาขาย
จากร้านส้มตำเล็ก ๆ ในชุมชน สู่ร้านประจำที่ลูกค้าผูกพันมายาวนานกว่า 2 ทศวรรษ “เจ๊ปราง ปากจัด” ไม่ได้มีดีเพียงรสชาติอาหารและราคาที่เข้าถึงง่าย แต่ยังมีเรื่องราวชีวิตของแม่ค้าผู้สู้ไม่ถอย และบรรยากาศเป็นกันเองที่ทำให้ทุกครั้งที่แวะมาอุดหนุน นอกจากจะได้อิ่มท้องแล้ว ยังได้สัมผัสสีสันของวิถีชีวิตชุมชนคลองนาอีกด้วย
พิกัดของร้านอยู่ใกล้การประปาคลองนาและวัดคลองนา (สำนักกรรมฐานวัดป่าชินรังสี) เวลาเปิดบริการ 11.00–16.30 น. หรือ 17.00 น. ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในแต่ละวัน ไม่มีวันหยุดประจำ อาจหยุดตามความจำเป็น สามารถโทรศัพท์มาสอบถามได้ที่เบอร์ 087-834-2655 รับประกันความแซ่บที่ไม่ใช่ปากของแม่ค้าแต่เป็นความแซ่บของรสชาติความอร่อยของอาหารนั่นเอง
…..สราวุฒิ บุญสร้าง ผู้สื่อข่าวภูมิภาคฉะเชิงเทรา
