เอาใจสายกินและนักชิมที่ชื่นชอบอาหารรสชาติดั้งเดิม ขอเชิญแวะมาลิ้มลองความอร่อยที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวป้าเวียน-เฮียด้วน” ตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลหัวสำโรง อำเภอแปลงยาว จังหวัดฉะเชิงเทรา ร้านก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่งที่สืบทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 40 ปี จากสูตรต้นตำรับของคุณแม่ หรือ “ป้าเวียน” ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์รสชาติดั้งเดิม พร้อมพัฒนาสูตรให้กลมกล่อมถูกปากลูกค้ามาจนถึงปัจจุบัน
นางบุญเยี่ยม เฉลิมจาน เจ้าของร้าน ซึ่งร่วมกันสืบสานกิจการกับสามี นายสมชาย เสาวนา เผยว่า ร้านแห่งนี้มีจุดเริ่มต้นจากสูตรอาหารของคุณแม่ที่ถ่ายทอดเคล็ดลับความอร่อยให้ ก่อนนำมาปรับปรุงเพิ่มเติมให้เหมาะกับรสชาติที่ลูกค้าชื่นชอบ โดยเฉพาะน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีความเข้มข้น หอมหวานจากการเคี่ยวกระดูกหมูอย่างพิถีพิถัน แต่ยังคงเสน่ห์ของสูตรโบราณเอาไว้อย่างลงตัว
ไฮไลต์เด็ดที่สร้างเอกลักษณ์ให้ร้าน คือ “หม้อต้มโอ่งมังกร” ซึ่งนำโอ่งมังกรมาใช้ครอบหม้อต้มน้ำซุป ช่วยรักษาอุณหภูมิความร้อน ป้องกันลม และช่วยประหยัดแก๊ส ถือเป็นไอเดียที่ผสมผสานภูมิปัญญากับการใช้งานได้อย่างลงตัว ทำให้น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ เพิ่มความหอมและความอร่อยในทุกชาม นอกจากน้ำซุปสูตรเด็ดแล้ว ทางร้านยังใส่ใจเรื่องวัตถุดิบ โดยทำกากหมูเจียว กระเทียมเจียว และถั่วคั่วเองสดใหม่ทุกวัน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลูกค้าจึงได้สัมผัสความสดใหม่และความตั้งใจของเจ้าของร้านในทุกเมนู
สำหรับเมนูแนะนำมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส เย็นตาโฟ น้ำตก และต้มยำ ส่วนผู้ที่ชื่นชอบอาหารตามสั่งต้องไม่พลาดเมนูกะเพราสูตรเด็ด อาทิ กะเพราไส้ กะเพรารวมไส้ กะเพรากากหมู และกะเพราหมูกรอบ ปรุงสดใหม่ตามสั่ง เอาใจคนชอบรสชาติจัดจ้าน รับประทานได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวันที่สำคัญ อร่อยได้ในราคาสบายกระเป๋า โดยเมนูธรรมดาเริ่มต้นเพียง 50 บาท และพิเศษ 60 บาท เหมาะสำหรับทั้งคนในพื้นที่และผู้ที่เดินทางผ่านเส้นทางหัวสำโรง ซึ่งต้องการแวะเติมพลังด้วยอาหารรสชาติดั้งเดิมในราคาที่เข้าถึงได้ใครผ่านมาหัวสำโรง อำเภอแปลงยาว อย่าขับผ่านไปเฉย ๆ! ขอเชิญนักชิมและคนรักก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ แวะมาพิสูจน์ความอร่อยของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวป้าเวียน-เฮียด้วน” สัมผัสน้ำซุปสูตรเด็ดจากรุ่นแม่ พร้อมเอกลักษณ์หม้อต้มโอ่งมังกรและเมนูกะเพรารสเข้มข้นที่ทำสดใหม่ทุกวัน เพราะความอร่อยที่อยู่คู่กันมายาวนานกว่า 4 ทศวรรษ ไม่ได้มีเพียงรสชาติ แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราวและความตั้งใจของคนในครอบครัวที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
พิกัดร้านอยู่ที่ ตำบลหัวสำโรง อำเภอแปลงยาว จังหวัดฉะเชิงเทรา บริเวณก่อนถึง 5 แยก เข้าทางปั๊ม PTT ประมาณ 500 เมตร ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือเวลาเปิดให้บริการ: 08.00–16.00 น. หยุดทุกวันพุธและวันพฤหัสบดีสอบถามเส้นทางหรือสั่งอาหาร โทร. 092-715-5073 รับประกันความอร่อยสมคำร่ำลือ
/…..สราวุฒิ บุญสร้าง ผู้สื่อข่าวภูมิภาคฉะเชิงเทรา
